Նկարագրություն
Առևտրային գարեջրագործության ավտոմատացված համակարգը տեխնոլոգիական առաջադեմ լուծում է, որը նախատեսված է կոմերցիոն մասշտաբով գարեջրի պատրաստման գործընթացը պարզեցնելու և օպտիմալացնելու համար:
Թեև գարեջրի պատրաստման ավանդական մեթոդները պահանջում են մեծ ձեռքի աշխատանք և ճշգրտություն, այս ժամանակակից համակարգերը հեշտացնում են գործընթացը՝ օգտագործելով ավտոմատացում և բարդ տեխնոլոգիա:
Այս համակարգերի մի քանի հիմնական բաղադրիչներ կան.
Կառավարման վահանակ. սա գործողության ուղեղն է:Սենսորային էկրանի միջերեսներով գարեջրագործները կարող են հեշտությամբ կարգավորել կարգավորումները, վերահսկել խմորման ջերմաստիճանը և այլն:
Ավտոմատացված մաշում. ձեռքով հացահատիկ ավելացնելու փոխարեն, համակարգը դա անում է ձեզ համար:Սա ապահովում է հետևողականություն յուրաքանչյուր խմբաքանակում:
Ջերմաստիճանի հսկողություն. Ջերմաստիճանի ճշգրիտ վերահսկումը շատ կարևոր է գարեջրագործության մեջ:Ավտոմատ համակարգերը ապահովում են ջերմաստիճանի ճշգրիտ կարգավորում ողջ գործընթացում:
Պատմականորեն գարեջուր պատրաստելը մանրակրկիտ և աշխատատար գործընթաց էր:
Գարեջրի արտադրության մեջ ավտոմատացման ներդրումը ոչ միայն պարզեցրել է գործընթացը, այլև այն ավելի հետևողական է դարձրել՝ ապահովելով, որ գարեջրի յուրաքանչյուր խմբաքանակի համը նույնն է:
Գարեջուր պատրաստելու ավտոմատացված համակարգի օգտագործման առաջնային առավելություններից մեկը ձեռքի սխալների կրճատումն է:
Օրինակ, չափից ավելի եռալը կամ սխալ ջերմաստիճանը կարող է բացասաբար ազդել գարեջրի համի վրա:Ավտոմատացման դեպքում այդ ռիսկերը զգալիորեն նվազագույնի են հասցվում:
Առևտրային ավտոմատացված գարեջրագործական համակարգերի օգտագործումն այժմ լայնորեն տարածված է ժամանակակից գարեջրագործական գործարանների շրջանում՝ նպատակ ունենալով բավարարել աճող պահանջարկը, ապահովել արտադրանքի հետևողականությունը և պարզեցնել դրանց գործունեությունը:
Հատկություններ
Գարեջրի արտադրության ավտոմատացված կոմերցիոն համակարգերը հեղափոխել են գարեջրի լայնածավալ արտադրությունը:
Այս համակարգերը հագեցած են բազմաթիվ գործառույթներով, որոնք նախատեսված են գարեջրի պատրաստման գործընթացն ավելի արդյունավետ, հետևողական և մասշտաբային դարձնելու համար:
Խմորում. գարեջրագործության ամենակարևոր քայլերից մեկը տրորումն է:Համակարգն ավտոմատ կերպով խառնում է հատիկները ջրի հետ ճիշտ ջերմաստիճանում:
Այս գործընթացը հացահատիկից դուրս է հանում շաքարները, որոնք հետագայում խմորվելու են ալկոհոլի:
Եռում. տրորելուց հետո հեղուկը, որը հայտնի է որպես խոտաբույս, եփում է:Ավտոմատացված համակարգերը ապահովում են, որ այս եռացումը տեղի է ունենում կոնկրետ արտադրվող գարեջրի համար պահանջվող ճշգրիտ ջերմաստիճանում և տևողությամբ:
Խմորման մոնիտորինգ. խմորման գործընթացը կարող է բարդ լինել:Շատ տաք կամ շատ սառը, և ամբողջ խմբաքանակը կարող է փչանալ:
Ավտոմատացված համակարգերը շարունակաբար վերահսկում են ֆերմենտացման տանկերը՝ անհրաժեշտության դեպքում կարգավորելով ջերմաստիճանը՝ խմորիչի օպտիմալ ակտիվությունն ապահովելու համար:
Մաքրում և ախտահանում. եփելուց հետո սարքավորումը մանրակրկիտ մաքրման կարիք ունի՝ հետագա խմբաքանակների աղտոտումը կանխելու համար:
Ավտոմատացված համակարգերը հագեցած են մաքրման ինտեգրված արձանագրություններով, որոնք ապահովում են համակարգի յուրաքանչյուր մասի արդյունավետ մաքրում և ախտահանում:
Որակի վերահսկում և տվյալների վերլուծություն. առաջադեմ համակարգերն այժմ միավորում են սենսորները, որոնք վերահսկում են տարբեր պարամետրերը գարեջրի պատրաստման ընթացքում:
Տվյալների այս կետերը կարևոր են խմբաքանակների միջև հետևողականությունը պահպանելու և շարունակական բարելավման համար:
Բացի այդ, իրական ժամանակի տվյալների վերլուծությունը կարող է անմիջապես զգուշացնել գարեջրագործներին ցանկացած խնդրի մասին՝ թույլ տալով արագ միջամտություններ:
Այս գործառույթների ավտոմատացումը ոչ միայն ապահովում է գարեջրի ավելի բարձր որակ, այլև թույլ է տալիս գարեջրի գործարաններին ավելի արդյունավետ աշխատել՝ նվազեցնելով վատնումները և մեծացնելով շահութաբերությունը:
Ստանդարտ կարգավորում
● Հացահատիկի մշակում. ամբողջական հացահատիկի մշակման միավոր, ներառյալ աղաց, ածիկի տեղափոխում, սիլոս, վազվզող և այլն:
● Brewhouse. երեք, չորս կամ հինգ անոթներ, ամբողջ գարեջրատան միավորը,
Լցնել բաք՝ ներքևի խառնիչով, թիակի տիպի խառնիչով, VFD, գոլորշու խտացնող միավորով, ճնշման և դատարկ հոսքի փականով:
Լաուտեր՝ ամբարձիչով վերելակով, VFD, ավտոմատ հատիկ ծախսված, ցորենի հավաքման խողովակներ, Աղացած մաղով թիթեղ, Տեղադրված է ճնշման փականով և դատարկ հոսքի փականով:
Գոլորշի ջեռուցմամբ թեյնիկ, գոլորշու խտացման միավոր, Whirlpool շոշափող կաթնային մուտք, ներքին ջեռուցիչ՝ ընտրովի: Տեղադրված է ճնշման փականով, դատարկ հոսքի փականով և ձևի սենսորով:
Գարեջրի տան խողովակաշարեր օդաճնշական թիթեռային փականներով և սահմանային անջատիչով՝ HMI կառավարման համակարգին միանալու համար:
Ջուրն ու գոլորշին կառավարվում են կարգավորիչ փականով և միանում են կառավարման վահանակին՝ ջրի և գոլորշու ավտոմատ մուտքին հասնելու համար:
● Նկուղ. ֆերմենտատոր, պահեստավորման բաք և BBT-ներ, տարբեր տեսակի գարեջրի խմորման համար, բոլորը հավաքված և մեկուսացված, կատվի հետքերով կամ բազմապատիկով:
● Սառեցում. Չիլլեր՝ կապված սառեցման համար գլիկոլի բաքի հետ, սառցե ջրի բաքով և թիթեղային հովացուցիչով սառեցման համար:
● CIP. ֆիքսված CIP կայան:
● Կառավարման համակարգ. Siemens S7-1500 PLC որպես հիմնական ստանդարտ, սա հնարավոր է ծրագրավորում կատարել անհրաժեշտության դեպքում:
Ծրագրային ապահովումը հաճախորդների հետ կկիսվի սարքավորումների հետ միասին:Բոլոր էլեկտրական կցամասերը ընդունում են աշխարհահռչակ ապրանքանիշը:ինչպիսիք են Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider և այլն:
