Առևտրային գինու պատրաստման սարքավորումներ և պարագաներ

Գինու խմորումն ունի երկու հստակ փուլ՝ առաջնային և երկրորդական, որոնք երբեմն նկարագրվում են նաև որպես աերոբ և անաէրոբ խմորումներ:

* Առաջնային խմորումը սովորաբար կտևի առաջին երեքից հինգ օրը:Միջին հաշվով, խմորման ակտիվության 70 տոկոսը տեղի կունենա այս առաջին մի քանի օրերի ընթացքում:Եվ շատ դեպքերում արագ խմորման այս ժամանակահատվածում դուք զգալի փրփուր կնկատեք։

Առաջնային խմորումը կոչվում է նաև աերոբ խմորում, քանի որ խմորման անոթը թույլատրվում է բացվել օդի համար:Այս օդը կարևոր դեր է խաղում խմորիչ բջիջների բազմացման գործում:

* Երկրորդական խմորումն այն է, երբ տեղի կունենա խմորման ակտիվության մնացած 30 տոկոսը:Ի տարբերություն տիպիկ չորսից յոթ օրերի, որը տևում է առաջնային խմորում, երկրորդական խմորումը սովորաբար տևում է մեկից երկու շաբաթ՝ կախված դեռևս հասանելի սննդանյութերի և շաքարների քանակից:

Այսպիսով, ինչպես կարող եք սկսել տեսնել, երկրորդական խմորումը շատ ավելի դանդաղ է ընթանում՝ ցանկացած պահի ավելի քիչ ակտիվությամբ:Դուք նաև կնկատեք, որ գործունեությունը դառնում է ավելի ու ավելի դանդաղ ամեն անցնող օրվա ընթացքում:
Երկրորդային խմորումը անաէրոբ խմորում է, ինչը նշանակում է, որ օդի ազդեցությունը պետք է նվազագույնի հասցվի:Դա հեշտությամբ կարելի է անել՝ ֆերմենտացման անոթին օդային կողպեք կցելով:

1.Գինեգործական ֆերմենտները լայնորեն օգտագործվում են կարմիր, սպիտակ գինու, վարդագույն և փրփրուն գինու խմորման մեջ։
2. Ֆերմենտատորի կոնֆիգուրացիայի սառեցումը, ջեռուցման բաճկոնը, ըստ գործընթացի տարբեր պահանջների, կարող է հասնել ֆերմենտային հիդրոլիզի, պարզաբանման, սառը ներծծման, տաք ներծծման, ալկոհոլի խմորման, պինգ-կաթի խմորման գործընթացի ավտոմատ ջերմաստիճանի վերահսկման, ըստ օգտագործողների:Պահանջվում է կարգավորել maitreya տախտակը, ժապավենի բաճկոնը և ջերմության պահպանումը:
3. Ընկերության բոլոր ապրանքները սահմանափակված են հաճախորդի պրոցեսի պահանջներով որպես կենտրոն, որը կարող է առավելագույնս բավարարել ընկերության պահանջները:

1. Ծավալ՝ Պահանջ.Մխոց՝ թեք հատակով։
2. Նյութը՝ SS304, հաստությունը՝ 2.0 մմ։Լայների մշակում. թթու պասիվացում:
3.Չափ:
4.Սառեցում. Սառեցում սառեցնող բաճկոնով, հովացման տարածքը՝ 2㎡, թերթի հաստությունը՝ 1,5 մմ։
5. Մաքրող սարք՝ մաքրող խողովակ և ներքին 360° մաքրող գնդակ:
6.Հեղուկի մակարդակ՝ գլան ապակե խողովակի հեղուկ մակարդակի ցուցադրում:
7. Աջակցում` ջրով փակ շնչառական սարք, նմուշառման փական, կողային ջերմաչափ, արտաքին բացման նորմալ ճնշման քառակուսի դիտահոր:
8. Գինու ելք ներքևում, արտահոսքի անցք՝ ներքևում:
9.Փականների և խողովակների համապատասխան կցամասեր;