Ի՞նչ է գարեջրի խմորման բաքը:

Ֆերմենտը անոթ է, որն ապահովում է բարենպաստ միջավայր կոնկրետ կենսաքիմիական գործընթացի համար:Որոշ գործընթացների համար ֆերմենտը հերմետիկ կոնտեյներ է՝ բարդ կառավարման համակարգով:Այլ պարզ գործընթացների համար խմորիչը բաց տարա է, և երբեմն այն այնքան պարզ է, որ կա միայն մեկ բացվածք, որը կարող է նաև հայտնի լինել որպես բաց խմորիչ:
Տեսակը՝ երկշերտ կոնաձև բաք, մեկ պատի կոնաձև բաք:
Չափսը՝ 1HL-300HL, 1BBL-300BBL:(Աջակցություն հարմարեցված է):
● Այն պետք է ամուր կառուցվածք ունենա
● Հեղուկի խառնուրդի լավ բնութագրեր
● Զանգվածի փոխանցման փուլային ջերմության փոխանցման լավ արագություն
● Աջակցող և հուսալի հայտնաբերման, անվտանգության բաղադրիչների և կառավարման գործիքներով

Գարեջրի խմորման սարքավորում

1.Կառուցում. գլան կոնի ներքեւի ֆերմենտացման բաք
Կլոր և պարզեցված կոնաձև հատակով ուղղահայաց խմորիչը (կարճ ասած՝ կոնաձև բաք) օգտագործվել է վերևից և ներքևից ֆերմենտացված գարեջրի արտադրության մեջ:Կոնաձև բաքը կարող է օգտագործվել միայն նախնական կամ հետֆերմենտացման համար, և այս բաքում կարող են համակցվել նաև նախնական խմորումը և հետֆերմենտացումը (մեկ տանկի մեթոդ):Այս սարքավորման առավելությունն այն է, որ այն կարող է կրճատել խմորման ժամանակը և ունի արտադրության ճկունություն, ուստի այն կարող է հարմարվել տարբեր տեսակի գարեջրի արտադրության պահանջներին:

2. Սարքավորումների առանձնահատկությունները
Այս տեսակի սարքավորումները սովորաբար տեղադրվում են դրսում:Ստերիլիզացված թարմ կաթնաշոռը և խմորիչը տանկի մեջ մտնում են ներքևից;երբ խմորումն ամենաուժեղն է, օգտագործեք բոլոր սառեցնող բաճկոնները՝ ֆերմենտացման համապատասխան ջերմաստիճանը պահպանելու համար:Սառնագենտը էթիլեն գլիկոլ կամ ալկոհոլային լուծույթ է, և ուղղակի գոլորշիացումը կարող է օգտագործվել նաև որպես սառնագենտ.CO2 գազը արտանետվում է տանկի վերևից:Տանկի մարմինը և տանկի կափարիչը հագեցած են դիտահորերով, իսկ բաքի վերնամասը՝ ճնշաչափով, անվտանգության փականով և ոսպնյակի տեսադաշտով:Տանկի հատակը հագեցած է մաքրված CO2 գազի խողովակով:Տանկի մարմինը հագեցած է նմուշառման խողովակով և ջերմաչափի միացումով:Սարքավորման արտաքին մասը փաթաթված է լավ ջերմամեկուսիչ շերտով, որպեսզի նվազեցնի հովացման կորուստը:

3.Առավելություն
1. Էներգիայի սպառումը ցածր է, օգտագործվող խողովակի տրամագիծը փոքր է, և արտադրության արժեքը կարող է կրճատվել:
2. Կոնու ներքևի մասում կուտակված խմորիչի համար կոնի ներքևի փականը կարող է բացվել՝ խմորիչը տանկից դուրս հանելու համար, և խմորիչի մի մասը կարող է պահվել հաջորդ օգտագործման համար:

4. Ֆերմենտացման սարքավորումների արժեքի վրա ազդող գործոններ
Ֆերմենտացման սարքավորումների չափը, ձևաչափը, աշխատանքային ճնշումը և պահանջվող հովացման ծանրաբեռնվածությունը:Տարայի ձևը վերաբերում է դրա միավորի ծավալի համար պահանջվող մակերեսին, որն արտահայտված է ㎡/100L-ով, որը արժեքի վրա ազդող հիմնական գործոնն է:

5. Ճնշման դիմադրության պահանջները տանկերի
Դիտարկենք CO2-ի վերականգնումը:Բաքում անհրաժեշտ է պահպանել CO2-ի որոշակի ճնշում, այնպես որ մեծ բաքը դառնում է ճնշման դիմացկուն բաք, և անհրաժեշտ է տեղադրել անվտանգության փական: Տանկի աշխատանքային ճնշումը տատանվում է ըստ խմորման տարբեր գործընթացների:Եթե ​​այն օգտագործվում է և՛ նախնական խմորման, և՛ գարեջրի պահպանման համար, ապա այն պետք է հիմնված լինի պահպանման ժամանակ CO2-ի պարունակության վրա, և պահանջվող ճնշման դիմադրությունը ավելի բարձր է, քան միայն նախնական խմորման համար օգտագործվող տանկի դիմադրությունը:Համաձայն բրիտանական նախագծման կանոնի Bs5500 (1976), եթե մեծ տանկի աշխատանքային ճնշումը x psi է, ապա նախագծման մեջ օգտագործվող տանկի ճնշումը x (1 + 10%) է:Երբ ճնշումը հասնում է տանկի նախագծային ճնշմանը, անվտանգության փականը պետք է բացվի:Անվտանգության փականի առավելագույն աշխատանքային ճնշումը պետք է լինի դիզայնի ճնշումը գումարած 10%:

6. Տանկի վակուում
Տանկում վակուումը առաջանում է այն բանից, որ ֆերմենտատորը պտտում է բաքը փակ պայմաններում կամ ներքին մաքրում է կատարում:Խոշոր խմորման բաքի արտանետման արագությունը շատ արագ է, ինչը որոշակի բացասական ճնշում է առաջացնում:CO2 գազի մի մասը մնում է տանկի մեջ։Մաքրման ընթացքում CO2-ը կարող է հեռացվել, ուստի կարող է ստեղծվել նաև վակուում:Խոշոր վակուումային ֆերմենտացման տանկերը պետք է հագեցած լինեն վակուումը կանխելու համար նախատեսված սարքերով:Վակուումային անվտանգության փականի դերն այն է, որ օդը ներթափանցի տանկ՝ տանկի ներսում և դրսում ճնշման հավասարակշռություն հաստատելու համար:Բաքում CO2-ի հեռացման քանակը կարող է հաշվարկվել ըստ մուտքային մաքրող լուծույթի ալկալիների պարունակության և հետագայում հաշվարկել օդի քանակությունը, որը պետք է մտնի տանկ:
7. Կոնվեկցիա և ջերմափոխանակություն տանկում
Ֆերմենտացման արգանակի կոնվեկցիան ֆերմենտատորում կախված է CO2-ի ազդեցությունից:CO2-ի պարունակության գրադիենտ է ձևավորվում կոնաձև բաքի խմորման արգանակում:Ավելի փոքր համամասնությամբ խմորված արգանակը լողալու ուժ ունի:Նաև ֆերմենտացման ժամանակ ածխաթթու գազի բարձրացող փուչիկները ձգող ուժ ունեն շրջակա հեղուկի վրա:Քաշման ուժի և բարձրացնող ուժի համակցման հետևանքով առաջացած գազի ակտիվացման ազդեցության պատճառով խմորման արգանակը շրջանառվում է և նպաստում է ջերմափոխանակությանը արգանակի խառը փուլում:Սառեցման աշխատանքների ընթացքում գարեջրի ջերմաստիճանի փոփոխությունները նաև առաջացնում են տանկի խմորման արգանակի կոնվեկտիվ շրջանառություն:

Ստացեք բանտապահ լուծում Craft Breweries-ի համար
Եթե ​​պատրաստ եք բացել արհեստագործական գարեջրի գործարան, կարող եք կապվել մեզ հետ:Մեր ինժեներները ձեզ կտրամադրեն արհեստագործական գարեջրի արտադրության սարքավորումների և հարակից գների ցանկը:Իհարկե, մենք կարող ենք նաև տրամադրել ձեզ գարեջրի պատրաստման պրոֆեսիոնալ լուծումներ՝ թույլ տալով ձեզ ավելի շատ ժամանակ կենտրոնանալ համեղ գարեջուր պատրաստելու վրա: