Ափսե ջերմափոխանակիչ (կարճ անուն՝ PHE) օգտագործվում է գարեջրի հեղուկի կամ կաթնեղենի ջերմաստիճանն իջեցնելու կամ բարձրացնելու համար՝ որպես գարեջրի պատրաստման գործընթացի մաս:Քանի որ այս սարքավորումը պատրաստված է որպես ափսեների շարք, այն կարելի է վերաբերել ջերմափոխանակիչին, PHE-ին կամ կաթնաշոռի հովացուցիչին:
Քաղցրավենիքի սառեցման ժամանակ ջերմափոխանակիչները պետք է կապված լինեն գարեջրման համակարգի հզորության հետ, և PHE-ն պետք է հնարավորություն ունենա սառեցնել թեյնիկի խմբաքանակը մինչև խմորման ջերմաստիճանի մակարդակը մոտ երեք քառորդ ժամվա ընթացքում կամ ավելի քիչ:
Այսպիսով, ո՞ր տեսակի կամ ինչ չափի ջերմափոխանակիչն է լավագույնը իմ գարեջրի գործարանի համար:
Գոյություն ունեն ափսեի ջերմափոխանակիչների բազմաթիվ տեսակներ, որոնք նախատեսված են կաթնաշոռի հովացման համար:Համապատասխան թիթեղային ջերմափոխանակիչ ընտրելը կարող է ոչ միայն խնայել էներգիայի մեծ սպառումը, որը առաջանում է սառնարանային պայմաններում, այլև շատ հարմար կերպով վերահսկել կաթի ջերմաստիճանը:
Ներկայումս ափսեի ջերմափոխանակիչների երկու տարբերակ կա կաթնաշոռի հովացման համար. մեկը միաստիճան ափսե ջերմափոխանակիչ է:Երկրորդը երկփուլ է:
I՝ միաստիճան ափսե ջերմափոխանակիչ
Մեկ փուլային ափսե ջերմափոխանակիչը օգտագործում է միայն մեկ հովացման միջոց՝ հովացման համար, ինչը խնայում է բազմաթիվ խողովակներ և փականներ և նվազեցնում ծախսերը:
Ներքին կառուցվածքը պարզ է, իսկ գինը՝ համեմատաբար էժան։
Միաստիճան ափսե ջերմափոխանակիչներում օգտագործվող հովացման միջոցներն են.
20℃ ծորակի ջուր: Այս միջավայրը սառեցնում է խոտը մինչև 26℃, հարմար է բարձր խմորման համար:
ջերմաստիճանի գարեջուրներ.
2-4℃սառը ջուր. այս միջավայրը կարող է սառեցնել խոտը մինչև 12℃, ինչը կարող է բավարարել գարեջրի մեծ մասի խմորման ջերմաստիճանը, սակայն սառը ջուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կարգավորել սառցե ջրի բաքը 1-1,5 անգամ մեծ ծավալով: wort, եւ պատրաստել սառը ջուր, միեւնույն ժամանակ Պետք է սպառել շատ էներգիա.
-4℃Գլիկոլ ջուր: Այս միջավայրը կարող է սառեցնել գարեջրի խմորման համար անհրաժեշտ ցանկացած ջերմաստիճանի զանգվածը, սակայն ջերմափոխանակությունից հետո գլիկոլ ջրի ջերմաստիճանը կբարձրանա մոտ 15-20℃, ինչը կազդի խմորման ջերմաստիճանի վերահսկման վրա:Միևնույն ժամանակ, դա շատ էներգիա կծախսի։
2. Երկաստիճան ափսե ջերմափոխանակիչ
Երկաստիճան ափսե ջերմափոխանակիչը օգտագործում է երկու հովացման կրիչ՝ ցորենը սառեցնելու համար, որն ունի բազմաթիվ խողովակներ և համեմատաբար բարձր արժեք:
Այս տեսակի ափսեի ջերմափոխանակիչի ներքին կառուցվածքը բարդ է, և գինը մոտ 30% ավելի բարձր է, քան մեկ փուլը:
Երկաստիճան սառը ափսե ջերմափոխանակիչում օգտագործվող հովացման միջավայրի համակցություններն են.
20℃ ծորակ ջուր և -4℃ գլիկոլ ջուր. այս համակցված մեթոդը կարող է սառեցնել ցորենը մինչև ձեր ուզած խմորման ջերմաստիճանը, իսկ մաքրված ծորակի ջուրը կարող է տաքացնել մինչև 80℃ ջերմափոխանակիչից հետո:Ջերմափոխանակությունից հետո գլիկոլային ջուրը տաքացվում է մինչև 3~5°C:Եթե գարեջուրը եփում եք, մի սառչեք գլիկոլ ջրով:
3℃սառը ջուր և -4℃գլիկոլ ջուր: Այս համակցված մեթոդը կարող է սառեցնել խոտը մինչև խմորման ցանկացած ջերմաստիճան, սակայն այն շատ էներգիա է ծախսում և պետք է հագեցած լինի սառը ջրի առանձին բաքով:
-4℃Գլիկոլ ջուր: Այս միջավայրը կարող է սառեցնել գարեջրի խմորման համար անհրաժեշտ ցանկացած ջերմաստիճանի զանգվածը, սակայն ջերմափոխանակությունից հետո գլիկոլ ջրի ջերմաստիճանը կբարձրանա մոտ 15-20℃, ինչը կազդի խմորման ջերմաստիճանի վերահսկման վրա:Միևնույն ժամանակ, դա շատ էներգիա կծախսի։
20°C ծորակ ջուր և 3°C սառը ջուր: Այս համադրությունը կարող է սառեցնել խոտը մինչև խմորման ցանկացած ջերմաստիճան:Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է նաև կարգավորել սառը ջրի բաքը 0,5 անգամ ավելի մեծ ծավալով:Սառը ջրի պատրաստման համար էներգիայի բարձր սպառում:
եռացող կաթնաշոռի լի կաթսա3
Ամփոփելով՝ 3T/Per գարեջրման համակարգից ցածր արհեստական գարեջրագործության համար մենք խորհուրդ ենք տալիս կարգավորել երկաստիճան սառեցնող ափսե ջերմափոխանակիչներ և օգտագործել 20°C ջրի և -4°C գլիկոլ ջրի համադրություն:Այն լավագույն ընտրությունն է էներգիայի սպառման և գարեջրման ջերմաստիճանի վերահսկման գործընթացի վերահսկման առումով:
Ի վերջո, դուք կարող եք ընտրել ճիշտ ջերմափոխանակիչ՝ ըստ ծորակի ջրի ջերմաստիճանի և գարեջրի խմորման ջերմաստիճանի:
Միևնույն ժամանակ, թիթեղային ջերմափոխանակիչներն օգտագործվում են գարեջրի գործարանի շատ տարածքներում՝ գարեջրի հեղուկը տաքացնելու և սառեցնելու, ինչպես նաև ջուրը սառեցնելու/տաքացնելու համար:Ջերմափոխանակիչներն օգտագործվում են սննդամթերքի արտադրության բազմաթիվ գործընթացներում, որտեղ պահանջվում է ֆլեշ պաստերիացում:Գարեջրի գործարանում գարեջուրն արագ տաքացնում են՝ այն պաստերիզացնելու համար, այնուհետև այն պահում են կարճ ժամանակով, քանի որ այն անցնում է խողովակների ցանցով:Դրանից հետո գարեջրի հեղուկի ջերմաստիճանը արագորեն նվազում է, մինչև այն անցնի հաջորդ արտադրական փուլին:
Հրապարակման ժամանակը՝ Sep-04-2023