Քանի՞ անոթ գարեջրի գործարանի համար

Փոքր գարեջրագործական սարքավորումների ցանկ – պլանավորման խորհուրդներ

Փոքր գարեջրագործական սարքավորումների ցանկ – Քանի՞ գարեջրի անոթ:

Սա մի թեմա է, որի մասին ես շատ եմ զրուցում, երբ պոտենցիալ հաճախորդները բացում են փոքրիկ գարեջրի գործարան:Ներկայի ու ապագայի ծրագրերից է կախված, թե որն է լինելու լավագույն տարբերակը։Դուք պլանավորում եք սկսել փոքրից;ապա փնտրում է աճել.

Թե՞ տեղական համայնքին սպասարկող փոքր հիպեր լոկալ ստեղծման ծրագիրն ուղղակի թափվում է տեղում:

Եթե ​​դուք ցանկանում եք այն փոքր պահել, և տարածքը սահմանափակ է, ապա 2 անոթային համակարգը իմաստ ունի:Դա նշանակում է, որ դուք ավելի շատ տեղ ունեք այլ բաների համար, օրինակ՝ լրացուցիչ սեղանների համար:

1.Ինչու են աշխատում երկու անոթային համակարգերը…

Եթե ​​երկու անոթային համակարգը (համակցված մաշ/լաթեր թուն և թեյնիկ/հորձանուտ) ճիշտ է նախագծված:Այն կարող է և՛ արդյունավետ լինել, և՛ լավ գարեջուր պատրաստել:Հավանական է, որ գարեջրի գործարանը ավելի փոքր ծայրում, 300 լիտր կամ ավելի ցածր, էլեկտրականությամբ ջեռուցվի:

Ժամանակակից ածիկները մեծ մասամբ այնքան լավ ձևափոխված ենքայլային տրորումպետք չէ.

Այո, լինում են դեպքեր, երբ նախընտրելի է ստեպ մաշելու ունակություն ունենալը։

Բայց մեր օրերում ֆերմենտների և գարեջրի պատրաստման այլընտրանքային պրոցեսների միջոցով դուք կարող եք հասնել այն ամենին, ինչ ցանկանում եք գարեջրի համար՝ առանց խաշելու անհրաժեշտության:

Լավ ֆիլտրով թիթեղներով տրորած/լաուտեր թունը թույլ է տալիս լավ հավաքել թեյնիկի և գարեջրատան արդյունավետությունը:Երկու անոթային համակարգը առանց մաշ-թուն ջեռուցման, ավելի քիչ տեղ է գրավում և նաև ավելի էժան գնելը:

Երեք անոթների ընտրանքներ

500 լիտր և ավելի բարձր ծավալով 3 անոթային համակարգը կարող է լինել բարենպաստ ընտրություն:Եթե ​​կա բավականաչափ տեղ, գումարած, գարեջրագործը ցանկանում է, որ մաշ-թուն ջեռուցվի, որպեսզի տրորելու հնարավորություն ընձեռվի:

Ավելին, գարեջրագործները, ովքեր համտեսում են գարեջուրները, հավանում են դրանք՝ մեկնաբանելով բոլոր գարեջուրները, որոնք ոճային են:Ես հարվածեցի իմ թիրախներին այս համակարգի վրա, որը ես ուղևորվեցի իմ բոլոր եփուկների համար:Ես երբեմն պարզապես պետք է ավելի ստեղծագործ լինեմ գարեջրի պատրաստման գործընթացում:

Ինչու՞ 3-անոթային համակարգ:Փոքր գարեջրի գործարանի սարքավորումների ցանկ

3 անոթային համակարգը օգնում է, եթե դուք պլանավորում եք աճել ապագայում:Ավելի արագ և հեշտ է մեկ օրում կրկնակի խմբաքանակներ պատրաստել 3 անոթային համակարգով:Դուք նաև պետք է ունենաք ավելի մեծ HLT (տաք լիկյորի բաք):

Իդեալական դեպքում, HLT-ն առնվազն կրկնակի մեծ կլիներ գարեջրատանը:Օրինակ, եթե դուք ունեք 500 լիտրանոց համակարգ, ստացեք նվազագույնը 1000 լիտր HLT:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ. կան այլընտրանքային տարբերակներ՝ a3 նավային համակարգ 2 տանկի վրա.Այս համակարգերը թեև ունեն ավելի փոքր HLT կամ օգտագործում են եփման թեյնիկ ջրի տաքացման համար:Իդեալական չէ, քանի որ դրանք կրկնակի պատրաստման օրերը դարձնում են կոշտ և երկար:

Այսպիսով, եթե դուք պլանավորում եք մեծացնել, ապա ապագայում, օրինակ, 500 լիտրանոց գարեջրատնից ավելի շատ 1000 լիտրանոց FV-ներ լցնել:Գարեջուրի երեք հատուկ անոթներով և ավելի մեծ HLT-ով գարեջրատուն հեշտացնում է գարեջրագործների կյանքը:

Ավելին, ձեր գարեջրատան արդյունավետությունը նույնպես ավելի լավ կլինի:Այո, կան ավելի մեծ նախնական ծախսեր, բայց դա դեռ ավելի էժան է, քան ավելի ուշ ընդլայնելու փորձը:Համակարգից արդեն հասցված է առավելագույնին:

Ինչ տեսակի ջեռուցում:Փոքր գարեջրի գործարանի սարքավորումների ցանկ

500 լիտրանոց համակարգը դեռ կարող է ունենալ էլեկտրական ջեռուցում, բայց եթե գարեջրագործը ցանկանում է տրորելու հնարավորություն;էլեկտրական գոլորշու գեներատորները շատ դեպքերում նախընտրելի տարբերակն են:

Սա էլեկտրական գոլորշու գեներատոր է

Գոլորշի համար օգտագործելիս պետք է ստուգել, ​​որ գոլորշու գեներատորը թույլատրված է այնտեղ, որտեղ գտնվում է գարեջրի գործարանի շենքը:Որոշ տեղական օրենքներ, կախված գտնվելու վայրից, կարող են թույլ չտալ գոլորշու գեներատոր, կամ ձեզ հարկավոր կլինի ցածր ճնշում ունենալ:

Ազնվորեն կախված կարիքներից, ապագա ծրագրերից և առկա տարածքից.500-ից 1000 լիտր եփման երկարության համար երկու անոթային համակարգը բավարար է:Դուք դեռ կարող եք կրկնակի եփել մեկ օրում, բայց դա կարող է տևել 11 ժամ:

If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com

Մեկ վերջնական նշումՀամակարգերի մեծամասնությունը ունի գարեջրի տան հարթակ, որպես ստանդարտ (անհրաժեշտության դեպքում):Այնուամենայնիվ, խնդրում ենք ստուգել ձեր սարքավորման արտադրողի հետ:Գարեջուր պատրաստելու հարթակը պետք է ներառված լինի և նշված լինի տրամադրված ցանկացած գնանշման մեջ:

Փոքր գարեջրագործական սարքավորումների ցանկ – Brewhouse նավի ծավալների ստուգում

Երբ ցանկանում եք ստուգել ձեր գարեջրատան ծավալները:Ես նկատի ունեմ, որ իմացեք, թե որքան հեղուկ կա մաշ-թունում (ջրի ծավալ) կամ թեյնիկում (կաթիլային զանգված):Դուք ունեք երեք տարբերակ.

1. Օգտագործեք սարքավորման մատակարարի կողմից տրամադրված չափիչ
2. Ունեք տեսողության ակնոցներ (սովորաբար պլաստմասե կամ ապակյա խողովակներ)՝ տեսանելի աստիճանական ծավալների մակարդակով:
3. Ներքին հոսքաչափեր

Սա չինական արտադրության հոսքաչափն է, որը մենք ունենք փորձնական համակարգի համար. աշխատում է ցածր հոսքի արագությամբ

Փոքր համակարգերում սովորաբար ընտրվում են մեկ կամ երկու տարբերակներ:Ինձ դուր է գալիս ունենալ և՛ չափիչ, և՛ տեսողություն ունեցող ապակի իմ մաշի/լաուտերի համար:Ես օգտագործում եմ չափիչով չափում եմ խյուսի մեջ ավելացված ջուրը:

Ավելի փոքր համակարգերի դեպքում դուք, ընդհանուր առմամբ, նախ ամբողջ ջուրը լցնում եք մաշ-թունի մեջ, այնուհետև ավելացնում եք ածիկը դրա մեջ:Մաշի/Լաուտեր թունայի վրա տեսադաշտ ունենալը թույլ է տալիս գարեջրագործին տեսնել, թե որքան հեղուկ կա անոթի մեջ, երբ դուք ջուրը լցնելու ընթացքում թեյնիկ եք հավաքում:

Մեծ համակարգում դուք կարող եք տեսնել տեսադաշտի ապակին և աստիճանական ձայնի մակարդակի ընթերցիչը՝ օղակված կարմիր գույնով

Այն օգնում է գարեջրագործին նվազեցնել տրորել/լուտերի չորացման հնարավորությունները՝ այդպիսով առաջացնելով խյուսի մահճակալի փլուզումը:Թեյնիկի վրա ինձ դուր է գալիս տեսնելու ապակի ունենալը, բայց հաճույքով օգտագործում եմ նաև չափիչ:

Հոսքաչափերը թանկ են և խիստ անհրաժեշտ չեն փոքր համակարգերում:Ավելին, ավելի փոքր համակարգով, հաճախ թեյնիկում կաթնաշոռի հավաքումը չափազանց դանդաղ է լինում, որպեսզի նորմալ հոսքաչափը ճիշտ աշխատի:

VFD հսկողություն Brewhouse պոմպերի համար

Երբ վերահսկում եք կաթնամթերքի հավաքման արագությունը դեպի թեյնիկ, հաճելի է ունենալ VFD (փոփոխական հաճախականության շարժիչ) հսկողություն lauter պոմպի համար:Արագությունը կառավարելու համար դա կարող է լինել պարզ, ինչպես ձեռքով կառավարման վահանակի գլխիկը պտտելը:

Փոփոխական կառավարման անջատիչի օրինակ, որը կարող է օգտագործվել գարեջրատան պոմպերի արագությունը վերահսկելու համար

Այս ֆունկցիան ունենալը թույլ է տալիս գարեջրագործին լավ վերահսկել կաթնաշոռի արագությունը թեյնիկում:Երբ գարեջրագործը ծանոթանում է համակարգին, այն թույլ է տալիս վստահորեն հավաքել գարեջուրը ամեն օր եփելու համար:

Այսպիսով, գարեջրագործն այնուհետև կարող է անել այլ բաներ (օրինակ՝ նկուղային առաջադրանքներ), առանց անհրաժեշտության անընդհատ դիտելու հավաքածուն:Ավելին, դուք ցանկանում եք ձեր ժամանակը տրամադրել խոտաբույսեր հավաքելու համար եփելու թեյնիկին:

Իդեալում, դուք կհավաքեք խոտը 90 րոպեի ընթացքում՝ գարեջրագործարանի պատշաճ արդյունավետության համար:Սա պարզապես ուղեցույց է, քանի որ յուրաքանչյուր գարեջրի գործարան տարբերվում է:

Երբ խոսքը վերաբերում է թեյնիկից/հորձանուտից մինչև խմորման անոթ (FV) զանգվածը հավաքելուն, դուք պետք է վերահսկեք կաթի ջերմաստիճանը:

Այստեղ VFD հսկողության կարիք չկա:Փոխարենը, գարեջրագործը կարող է օգտագործել մեխանիկական փականներ՝ վերահսկելու կաթի արագությունը դեպի FV կամ սառը ջրի/գլիկոլի, որն օգտագործվում է հովացման համար:Տարբերակներից որևէ մեկը թույլ է տալիս խոտաբույսը հավաքել նպատակային ջերմաստիճանում:

Օժանդակ գարեջրատան հավելումներ – Փոքր գարեջրի գործարանի սարքավորումների ցանկ

Կան մի քանի հավելումներ, որոնք ես սիրում եմ ունենալ գարեջրատան համար:Սրանք:

Գայլուկ քամիչ

Հորձանուտից հետո և նախքան ջերմափոխանակիչը լրացուցիչ պաշտպանություն է առաջարկում հոփի քամիչ ունենալը, ապահովելու համար, որ հոպային նյութեր կամ այլ պինդ նյութեր չեն հասցնում ջերմափոխանակիչին:

Քամիչի պատյանը ջերմափոխանակիչից առաջԿարող է հանել քամիչի բռնակը հեշտ մաքրման համար Քամիչը հանվում է պատյանիցՄեր հոփ քամիչը մեծ համակարգի համար

Դուք ցանկանում եք մաքուր պահել ձեր ջերմափոխանակիչը, քանի որ դրանք պոտենցիալ վարակի մեծ աղբյուր են:Բացի այդ, ջերմափոխանակիչի ցանկացած պինդ նյութը նույնպես այն դարձնում է ավելի քիչ արդյունավետ:

Ցանկանում եք հոփ քամիչ, որը կարելի է մեկուսացնել և հանել:Այսպիսով, եթե այն արգելափակվի;այն կարելի է հեռացնել, մաքրել և այն նորից դնել իր տեղում:

Օդափոխման ժողով

Գարեջուր արտադրողը պետք է կարողանա մաքուր թթվածին ավելացնել կաթնամթերքին, քանի որ այն հավաքվում է FV-ում:Ջերմափոխանակիչից հետո օդափոխիչ սարք ունենալը իդեալական է:

Սովորաբար դա օդափոխման քար է, որի մեջ կան մանրադիտակային անցքեր:Ինչը թույլ է տալիս թթվածինը ներծծվել կաթնամթերքի մեջ, քանի որ այն իր ճանապարհն է բացում դեպի FV:

Գարեջրի գործարանի օդափոխման հավաքման միավորի օրինակ

Ավելին, եթե դուք օգտագործում եք թթվածին:Ես խորհուրդ կտայի ձեռք բերել հոսքաչափ, որը միացված է ձեր թթվածնի շշին:Այսպիսով, օգտագործվող թթվածնի քանակը կարելի է չափել:

Դրանք թանկ չեն, և դա ավելի լավ է, քան աչքով անելը, ինչը գարեջրագործին ավելի մեծ վերահսկողություն է տալիս:Ստորև պատկերվածը իրականում նախատեսված է բժշկական օգտագործման համար:Այնուամենայնիվ, Չինաստանում մենք հաճախ դրանք օգտագործում ենք նաև գարեջրագործության մեջ:

Սա իսկապես նախատեսված է բժշկական օգտագործման համար, բայց կարող է օգտագործվել գարեջրագործության մեջ

Նմուշի կետ

Ջերմափոխանակիչից հետո նմուշի կետ ունենալը հաճելի է կաթնաշոռի գրավիտացիաները և pH-ն ընդունելու համար:Իդեալական դեպքում, սակայն, գարեջրագործը նմուշ է վերցնում եռման վերջում կամ վերջին մի քանի րոպեների ընթացքում՝ ստուգելու ձգողականությունը և քաշի pH-ը:

Ինչպես այդ ժամանակ, եռումը կարող է երկարացվել, եթե ձգողականությունը շատ ցածր է:Կամ ջուր ավելացվում է, եթե ձգողականությունը չափազանց բարձր է:

Ջերմափոխանակիչ–Փոքր գարեջրի գործարանի սարքավորումների ցանկ

Ջերմափոխանակիչի ընտրության հարցում կա երեք հիմնական տարբերակ.

1. Մեկ փուլային ջերմափոխանակիչ – օգտագործվում է միայն գլիկոլ:
2. Երկաստիճան ջերմափոխանակիչ – օգտագործելով գլիկոլ և ցանցային ջուր
3. Մեկ փուլային ջերմափոխանակիչ՝ օգտագործելով սառը ջուր (ցանցից կամ CLT [սառը ջրի բաք])

Ընտրությունը կախված է անձնական նախապատվությունից:Ես տեսել եմ, որ բոլոր տարբերակներն օգտագործված են:Այս թեմայի մասին բավականին դժվար է մանրամասն գրել։Քանի որ ճիշտ տարբերակը հիմնված է անհատական ​​հանգամանքների վրա:

Կպահանջվի մի ամբողջ հոդված՝ բացատրելու համար, թե որն է լավագույն տարբերակը՝ յուրաքանչյուր հնարավոր հանգամանքի համար:Այսպիսով, ինչպես նախկինում, խնդրում եմ դիմեք ինձ, եթե ցանկանում եք ավելի մանրամասն քննարկել այս թեման կամ համակարգի այլ կարիքները:

Գոլորշի կոնդենսատոր – Գարեջրի գործարանի փոքր սարքավորումների ցանկ

Երբ թեյնիկի մեջ եռացնում եք խոտը, անխուսափելիորեն գոլորշի եք պատրաստում։Դուք իսկապես չեք ցանկանում, որ այս գոլորշին «մառախլեցնի» ձեր գարեջրատունը:Շատ փոքր համակարգով գարեջրագործը, հավանաբար, լավ է առանց կոնդենսատորի, քանի որ արտադրվող գոլորշին կառավարելի է:

Դուք պետք է բաց պահեք ձեր թեյնիկի միջանցքը եռման ժամանակ, որպեսզի գոլորշին դուրս գա (եթե չունեք ծխնելույզ, ծխնելույզ կամ կոնդենսատոր):

Այնուամենայնիվ, ես սիրում եմ կոնդենսատոր ունենալ, եթե հնարավոր է:Բայց, եթե ծախսերը սահմանափակ են, դա մի սարքավորում է, առանց որի գարեջրագործը կարող է անել:

Գոլորշին սառչում է ջրով և գնում դեպի արտահոսք

Հատկապես ավելի մեծ համակարգում, 500 լիտրից ավելի բան:Ես խորհուրդ կտայի պատրաստել գոլորշու կոնդենսատոր եփման կաթսայի վրա:Այս կոնդենսատորներն օգտագործում են ցանցի ջուրը գոլորշին սառեցնելու համար, այն վերածելով ջրի, որն այնուհետև գնում է դեպի արտահոսք:

Տաք ջրի և սառը ջրի տանկեր

Սա վերաբերում է տիեզերքին, ես սիրում եմ HLT, եթե հնարավոր է:Դուք կարող եք տաքացնել ջուրը տանկի նախորդ օրը:Կամ ունենաք ժմչփ ջուրը գիշերը տաքացնելու համար, որպեսզի այն պատրաստ լինի եփման օրվան:

Եթե ​​դուք հիմա կամ ապագայում ցանկանում եք կրկնակի եփել, ապա իդեալական է գարեջրի տանից երկու անգամ մեծ բաք ունենալը:

Եթե ​​դուք մտադիր եք հավատարիմ մնալ միայնակ եփուկներին, հնարավոր է ավելի փոքր HLT-ի տեղադրումը:Իդեալում, ես կունենայի HLT, առնվազն եփելու երկարության չափով:

Այսպիսով, կա նաև մաքրման համար նախատեսված ջուր (տակառներ և CIP-ներ):Ավելի փոքր HLT-ով գարեջրագործը պետք է օրվա ընթացքում լիցքավորի և տաքացնի HLT-ը:

Ջրի խառնիչ կայան

Օգտագործվում է ջրի խառնիչ կայանը, որը վերահսկում է տրորման և թափվող ջրի ջերմաստիճանը:Եթե ​​HLT-ից ստացված տաք լիկյորը չափազանց տաք է, ապա ջրի խառնիչ կայանը թույլ է տալիս սառը ջուր ավելացնել այն սառեցնելու համար:

Այսպիսով, եփելու համար անհրաժեշտ ջրի ցանկալի ջերմաստիճանը կարելի է հարվածել:Ավելի փոքր համակարգով դա անհրաժեշտ չէ:Գարեջուր արտադրողը կարող է HLT-ում ջուրը տաքացնել մինչև ջրի ցանկալի ջերմաստիճանը, որպեսզի այն տրորվի: Այնուհետև լցոնման ժամանակ լիցքավորեք և տաքացրեք ջուրը, որպեսզի այն ճիշտ ջերմաստիճան լինի լցնելու համար: