Վերջին տարիներին իմ երկրում հայրենական գարեջրի ընդհանուր վաճառքը լավ չի դրսևորվում, բայց արհեստական գարեջրի վաճառքը ոչ թե նվազել, այլ աճել է։
Ավելի որակյալ, ավելի հարուստ համով և նոր կոնցեպտով Craft գարեջուրը դառնում է զանգվածային սպառման ընտրություն:
Ո՞րն է արհեստագործական գարեջրի զարգացման միտումը 2022 թվականին:
Ճաշակի բարելավում
Craft գարեջուրը չի համեմատվում արդյունաբերական գարեջրի հետ՝ իր հարուստ բազմազանության, նուրբ համի և ավելի բարձր սննդային արժեքի պատճառով:
Craft գարեջուրը գալիս է տարբեր համային տեսականիով:Դիվերսիֆիկացված սպառման աճող պահանջարկի պայմաններում մեծ քանակությամբ հայտնվեցին արհեստական գարեջուրներ, ինչպիսիք են IPA-ն՝ հոպի բույրով, Porter-ը՝ տապակած ածիկի համով, ածխացած Stout-ը և Pearson-ը՝ ուժեղ դառնությամբ:Տարբեր համերի ու համերի արհեստական գարեջուրը գնալով ավելի տարածված է դառնում:
CկապիտալEփորձ
Գարեջրի սպառումը շարժվում է դեպի անհատականացված և բարձրորակ սպառման միտում, և դրա հետ մեկտեղ արհեստական գարեջուրը երկրում պայթյունավտանգ աճ է գրանցել:
Թերի վիճակագրության համաձայն՝ վերջին հինգ տարիներին ավելի քան 4000 ընկերություններ ամբողջ երկրում ներխուժել են արհեստական գարեջրի արդյունաբերություն:Սկսած վաղ արհեստագործական գարեջրի ապրանքանիշերից, որոնք ներկայացված են Master Gao-ի և Boxing Cat-ի կողմից, մինչև այնպիսի զարգացող ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Hop Huaer-ը, Panda Craft-ը և Zebra Craft-ը, արհեստական գարեջուրը սկսել է արագ զարգացման շրջան:
Մինչ գերժամանակակից ապրանքանիշերը ստեղծում են արհեստագործական գարեջրագործության ուղին, շատ մայրաքաղաքներ պարապ չեն եղել «խաղը փչացնելու» համար:Carlsberg-ը ներդրումներ կատարեց Beijing A craft գարեջուրում 2019 թվականին, իսկ Budweiser-ը նաև հաջորդաբար ձեռք է բերել արհեստագործական գարեջրի մի քանի ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Boxing Cat-ը և Goose Island-ը:Yuanqi Forest-ը դարձել է «Bishan Village»-ի երրորդ խոշոր բաժնետերը… Կապիտալի մուտքը կօգնի արհեստագործական գարեջուրին ճեղքել խորշի շրջանակը և բարձրացնել ընդհանուր ժողովրդականությունը:
Անհատականացված փաթեթավորում
Արհեստների գարեջրագործության դարաշրջանի ժամանումը պարզապես պատահեց, որ հանդիպեց Z սերնդին:Հետևաբար, գարեջուրն այլևս դիրքավորվում է որպես էներգետիկ ըմպելիք, այլ վերածվել է սոցիալական խմիչքի՝ անհատականության և վերաբերմունքի արտահայտման հոգևոր կրիչի:
Սերնդի Z-ի անհատական կարիքները բավարարելու համար փաթեթավորումն ավելի կարևոր դեր է խաղում արհեստական գարեջրի մեջ:IBISWorld-ը՝ շուկայի հետազոտող աշխարհահռչակ կազմակերպությունը, զեկույցում նշել է. «Թեև արհեստական գարեջուրներն ավելի մրցունակ են որակի, համի և գնի առումով, դրանք պետք է գրավեն սպառողների էսթետիկ նախասիրությունները՝ բրենդինգի, փաթեթավորման և շուկայավարման միջոցով:«
Ոչ ալկոհոլիզմ
Գարեջրի գործարանների աչքում ոչ ալկոհոլային գարեջուրը դարձել է շուկայի ակնհայտ դեպրեսիա, և այս շուկան դեռ արագ աճում է:
Ոչ ալկոհոլային գարեջուրն ունի ածիկի ուժեղ բույր, իսկ համը գրեթե չի տարբերվում գարեջրից։Իր բանաձևի մանրակրկիտ ձևավորման ներքո այն միշտ կարող է ճշգրիտ գրավել սպառողների հուզիչ կետը և կարող է վայելել «խմելու» հաճույքը՝ առանց ալկոհոլի համտեսելու:
Կանաչ Brewing
Գարեջրի սպառողները պատրաստ են ավելի շատ վճարել կայուն արտադրված գարեջրի համար:Ավելի ու ավելի շատ արհեստագործական գարեջուրներ գիտեն կայուն ապրանքանիշի հայեցակարգը և սկսել են ընդգծել իրենց սեփական կայուն ոգին:
Կայուն զարգացման իրականացման ժամանակ արհեստական գարեջրի պրակտիկաների մեծ մասը ուղղված է բնական միջավայրի օգտագործման նվազեցմանը, ինչպիսիք են ջրային ռեսուրսների վերամշակումը, ածխածնի երկօքսիդի վերամշակումը խմորման ընթացքում և այլն:
Վերջին երկու-երեք տասնամյակների ընթացքում ամբողջ աշխարհում ստեղծվել է գարեջրի հոյակապ մշակույթ:Միտման համաձայն՝ «craft» գարեջրի ապրանքանիշերը կարող են երկար ժամանակ տեղ գրավել շուկայում միայն այն դեպքում, եթե նրանք ցանկանան և հարմարվեն միտումին և համապատասխանաբար հարմարվեն:
Հրապարակման ժամանակը՝ հունիս-24-2022