Ինչպես ընտրել գարեջրի գործարանի համար խիտ հովացուցիչ

Նախքան ֆերմենտատոր մտնելը ցորենը պետք է արագ սառչի մինչև խմորիչի պատվաստման համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանը:

Այս գործընթացը կարող է ավարտվել՝ օգտագործելով ափսե ջերմափոխանակիչ (PHE):

Այնուամենայնիվ, շատերը շփոթված են, թե արդյոք ընտրել մեկ փուլ, թե երկաստիճան PHE:

Երկու փուլով PHE. Օգտագործեք քաղաքային ջուրը, որպեսզի իջեցնեք կաթի ջերմաստիճանը մինչև 30-40 ℃ առաջին փուլում, այնուհետև օգտագործեք գլիկոլ ջուրը սառեցնելու համար անհրաժեշտ խմորման ջերմաստիճանը երկրորդ փուլում:

Երկաստիճան PHE-ն օգտագործելիս գլիկոլի բաքը և սառեցնող սարքը պետք է հագեցած լինի ավելի մեծ հովացման հզորությամբ, քանի որ սառեցման երկրորդ փուլի ընթացքում կլինի առավելագույն ծանրաբեռնվածություն:

Մեկ փուլ. Մեկ փուլ սառը ջուր օգտագործելն է սառչելու համար:Սառը ջուրը սառչում է մինչև 3-4℃ գլիկոլ ջրով, այնուհետև օգտագործում են սառը ջուր՝ զովացուցիչը սառեցնելու համար:

Այն բանից հետո, երբ սառը ջուրը ջերմությունը փոխանակում է տաք կաթի հետ, այն դառնում է 70-80 աստիճան տաք ջուր և վերամշակվում է տաք ջրի բաքում՝ ջերմային էներգիա խնայելու համար:

Խոշոր գարեջրի գործարանի համար, որն ունի օրական մի քանի խմբաքանակի տրորում, ջերմությունը խնայելու համար սովորաբար օգտագործվում է մեկ փուլ:

Քաղցրավենիքի սառեցման գործընթացը սառը ջուր օգտագործելն է, և գլիկոլ ջրի գագաթնակետային բեռ չկա, ուստի բավական է սարքավորել ավելի փոքր գլիկոլի տանկ և սառեցնող սարք՝ խմորման բաքը սառեցնելու համար:

Մեկ փուլով PHE-ն պետք է հագեցած լինի տաք ջրի և սառը ջրի բաքով:

Տաք ջրի բաքը և սառը ջրի բաքը պետք է երկու անգամ ավելի մեծ լինեն, քան գարեջրատունը:

Երկաստիճան PHE-ն պետք չէ սարքավորել սառը ջրի բաք, սակայն գլիկոլի բաքը պետք է հագեցած լինի ավելի մեծ հզորությամբ:

Հուսով ենք, որ դուք կարող եք ընտրել ճիշտ հովացուցիչը ձեր գարեջրի գործարանի համար և խնայել ձեր ջուրը:

Ողջույն