Որքա՞ն ժամանակ է տևում գարեջրի պատրաստման ամբողջ գործընթացը:

Եփում սկզբից մինչև բաժակ

Գարեջուրը կարելի է հիմնականում բաժանել երկու ընդհանուր ոճերի՝ ալե և լագեր:Ոչ միայն դա, այլև մեր նպատակների համար եկեք պարզ պահենք:

 Գարեջուրը սկզբից մինչև վերջ տևում է միջինը 4 շաբաթ, մինչդեռ լագերը տևում է առնվազն 6 շաբաթ և սովորաբար ավելի երկար:Երկուսի միջև հիմնական տարբերությունը ոչ թե եփման իրական օրն է, այլ խմորման և հասունացման ժամանակահատվածը, ինչպես շշի մեջ, այնպես էլ տակառի մեջ:

 Հալերը և լագերը սովորաբար եփում են խմորիչի տարբեր շտամներով, որոնցից մեկը խմորվում է վերևից, մյուսը՝ ներքևից:

 Խմորիչի որոշ շտամներին ոչ միայն լրացուցիչ ժամանակ է պետք նոսրանալու համար (ուտում են գարեջրի մեջ առկա բոլոր հաճելի շաքարները), այլ նաև լրացուցիչ ժամանակ են պահանջում խմորման ընթացքում արտադրված մյուս ենթամթերքները մաքրելու համար:

 Բացի այդ, գարեջուրը (Գերմանիայից պահեստավորման համար) պահելը բարդ գործընթաց է, որը ներառում է ֆերմենտացված գարեջրի ջերմաստիճանի իջեցում շաբաթների ընթացքում:

 Հետևաբար, եթե ցանկանում եք արագ եփել ձեր գարեջուրը՝ սառնարանը լիցքավորելու համար, ապա ածիկի լիկյորը միշտ լավագույն ընտրությունն է:

 Եփման մեթոդներ

 Գոյություն ունի տնային պայմաններում գարեջուր պատրաստելու 3 հիմնական եղանակ՝ ամբողջական հացահատիկային, էքստրակտ և գարեջուր տոպրակի մեջ (BIAB):

 Ե՛վ ամբողջական հացահատիկային գարեջուրը, և՛ BIAB-ը ներառում են հացահատիկի տրորում շաքարավազը հանելու համար:Այնուամենայնիվ, BIAB-ի հետ դուք սովորաբար կարող եք կրճատել հատիկները տրորելուց հետո քամելու ժամանակը:

 Եթե ​​դուք զբաղվում եք էքստրակտով գարեջրով, ապա եփելու համար տևում է մոտ մեկ ժամ, գումարած մաքրման ժամանակը առաջ և հետո:

 Ամբողջ հացահատիկային եփելու համար հացահատիկի տրորումը տևում է մոտ մեկ ժամ, հնարավոր է ևս մեկ ժամ՝ դրանք ողողելու համար (քամում), և ևս մեկ ժամ՝ եռացնելու համար (3-4 ժամ):

 Ի վերջո, եթե դուք օգտագործում եք BIAB մեթոդը, ձեզ նույնպես կպահանջվի մոտ 2 ժամ և, հնարավոր է, 3 ժամ լայնածավալ մաքրման համար:

 Էքստրակտի և ամբողջական հացահատիկի եփման հիմնական տարբերությունն այն է, որ ձեզ հարկավոր չէ օգտագործել քաղվածքների հավաքածուտրորում գործընթացը, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի ժամանակ ծախսել ջեռուցելու և ջրազրկելու համար՝ հատիկները զտելու համար:BIAB-ը նաև նվազեցնում է ավանդական ամբողջական հացահատիկային գարեջրագործության համար պահանջվող ժամանակը:

 Wort սառեցում

 Եթե ​​դուք ունեք խոտաբույսերի սառեցնող սարք, կարող է տևել 10-60 րոպե եռացող զանգվածը խմորիչ խմորման ջերմաստիճանի հասցնելու համար:Եթե ​​դուք սառչում եք գիշերվա ընթացքում, ապա դա կարող է տևել մինչև 24 ժամ:

 Խմորիչ խմորիչ - Չոր խմորիչ օգտագործելիս ընդամենը մեկ րոպե է տևում այն ​​բացելու համար և ցողելու այն սառեցված կաթի վրա:

 Խմորիչ խմորիչներ օգտագործելիս դուք պետք է հաշվարկեք այն ժամանակը, որն անհրաժեշտ է հիմնական կաթնամթերքի (խմորիչ սնունդ) պատրաստելու համար և թույլ տալ, որ խմորիչները կուտակվեն մի քանի օրվա ընթացքում:Այս ամենը արվում է նախքան ձեր իրական պատրաստման օրը:

 Շշալցում

 Շշալցումը կարող է շատ հոգնեցուցիչ լինել, եթե դուք չունեք ճիշտ կարգավորում:Շաքարավազը պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվի մոտ 5-10 րոպե։

 Սպասեք, որ օգտագործված շշերը ձեռքով լվանալու համար կպահանջվի 1-2 ժամ, կամ ավելի քիչ, եթե օգտագործեք աման լվացող մեքենա:Եթե ​​դուք ունեք լավ շշալցման և փակման գիծ, ​​ապա շշալցման գործընթացը կարող է տևել ընդամենը 30-90 րոպե:

 տակառgինգ

 Եթե ​​դուք ունեք փոքր տակառ, դա նման է մեծ շիշը լցնելուն:Սպասեք մաքրել, տեղափոխել գարեջուրը (10-20 րոպե) մոտ 30-60 րոպեում, և այն կարող է պատրաստ լինել խմելու ընդամենը 2-3 օրվա ընթացքում, բայց տնային գարեջրագործները սովորաբար տալիս են մեկից երկու շաբաթ այս գործընթացի համար: