Բոլոր գարեջուրներից, ես վախենում եմ, որ ոչ մի ոճ այնքան չի օգուտ քաղել առողջության մասին բարձր տեղեկացվածությունից, որքան Գոսը:Մինչև 90-ականները քչերը գիտեին Gose-ի մասին՝ գերմանական թթու գարեջրի մասին, որը համեմված է համեմի սերմերով և աղով:Բայց մինչև 2017 թվականը 90 գարեջրի գործարան գրանցվել էր GABF Oktoberfest Gose անվանակարգում, իսկ 2018 թվականին այդ թիվը հասել է 112-ի:
Boston Beer Company-ն, անկասկած, առաջին գարեջրագործություններից մեկն էր, որը «վերականգնումը» դարձրեց Gose-ի վաճառքի կետ:Սագը ալկոհոլի ցածր պարունակություն ունի՝ սովորաբար 3,8%-4,8%, և կարող է լրացնել քրտինքի միջոցով կորցրած էլեկտրոլիտները՝ Գոսին դարձնելով «գարեջրի գարեջրի գատորադ»:2012 թվականի Բոստոնի մարաթոնի ժամանակ Բոստոնի գարեջրի ընկերությունը փորձեց Գոսին կապել սպորտի հետ:Նրանք ներկայացրել են գարեջուր, որը կոչվում է 26.2 Brew (նշանակում է 26.2 մղոն մարաթոնի համար), որը հասանելի է միայն ուղու երկայնքով գտնվող բարերում և ռեստորաններում:
2019-ին Boston Brewing Company-ն հարմարեցրեց բաղադրատոմսը՝ 26.2 Brew-ը շշերի, բանկաների և տակառների մեջ թողարկելու համար, իսկ այս տարի թողարկեց 10-րդ հոբելյանական թողարկումը:Նրանք նույնիսկ ստեղծեցին մի ընկերություն, որը գովազդում էր գարեջուրը, որը կոչվում էր Marathon Brewing Company:
Շելլի Սմիթը, Boston Beer Company-ի R&D և նորարարության մենեջեր, ինքն էլ փորձառու մարաթոնի և կանանց եռամարտիկ է:«Մենք վազորդներին հարցրինք, թե ինչ գարեջուր են ուզում խմել մրցավազքից հետո», - ասաց նա:Շելլին կարծում է, որ խմողը տարբերվում է արհեստագործական գարեջուր խմողներից, ուստի նրանք հատուկ ձևավորվում են նոր ընկերություն և հովանավորում տարբեր մարաթոններ:
26.2 Brew-ի պատմական տարբերակը սովորական կերակրի աղի փոխարեն օգտագործում էր հիմալայան վարդագույն ծովի աղ, որը տարածված է ամերիկյան գարեջրագործների շրջանում:Օրինակ՝ պարսկական կապույտ աղը Իրանից և Պակիստանից, Թահիթի վանիլի աղը՝ վանիլի համով և եղևնիի ծայրի աղը՝ բուսական համով։Որոշ հատուկ աղեր պարունակում են միկրոէլեմենտներ, բայց պարունակությունը շատ ցածր է, բայց գինը բարձր է, և դրա բերած արժեքը հիմնականում մարքեթինգի համար է:
Dogfish Head Brewery-ի հիմնադիր Սեմ Կալագիոնեն գերմանական թթու գարեջրի մեծ երկրպագու է, և նա նկարագրում է իր SeaQuench Ale-ը որպես ընկերության ամենաարագ աճող գարեջուրը:Այս գինու մեջ օգտագործվում է սև լայմ, կրաքարի հյութ և ծովի աղ, որը Քյոլնի, Գոզեի և Բեռլինի թթվասերի խառնուրդ է:Մի անգամ Սեմը The New York Times-ին ասել է, որ երբ նկատել է իր որովայնը, սկսել է թեթև գարեջուր պատրաստել, և այս SeaQuench Ale-ն ունի ընդամենը 140 կալորիա:Սեմը նաև ասաց, որ գինին նախագծելիս խորհրդակցել է ֆիզիոլոգ Բոբ Մյուրեյի հետ, և նրան խորհուրդ են տվել նվազեցնել 4,9% ալկոհոլի պարունակության միզամուղ ազդեցությունը՝ գարեջրին ավելացնելով լրացուցիչ հանքանյութեր՝ օգտագործելով ծովի աղը:
Սեմի համար SeaQuench Ale-ը միայն սկիզբն էր, և Dogfish Head-ը ավելի ուշ գործարկեց Off Centered Activity-ի ամբողջական գործը, SeaQuench Ale-ի 12 բանկաներից 9-ը և ցածր կալորիականությամբ գարեջրի 3 բանկա:Մյուս երեք գարեջուրներն են Slightly Mighty IPA-ն՝ ընդամենը 95 կալորիա, SuperEIGHT՝ 6 մրգերով, քինոա և Հավայան ծովի աղ և Namaste բելգիական ցորեն:Սեմն ասաց, որ այս գարեջուրներում ալկոհոլի պարունակությունը կազմում է 4,6-5,2%, ինչը լավագույն հարաբերակցությունն է։
Թեև շատ բրենդներ օգտագործում են Gose և տարբեր ցածր ալկոհոլային գարեջուրներ՝ սպորտի սիրահարների ուշադրությունը գրավելու համար, ԱՄՆ NATA-ն (Ազգային սպորտի պաշտպանության ասոցիացիան) 2017 թվականին հստակեցրել է, որ չի խրախուսվում ավելի քան ալկոհոլ պարունակող ըմպելիքներ խմել: 4%:Սպորտային հեղուկներ.
Միգուցե Gose-ի ուղղակի օգտագործումը որպես «սպորտային ըմպելիք» այնքան էլ առողջարար չէ, որքան կարծում եք:
Հրապարակման ժամանակը՝ օգոստոսի 26-2022