Մաս 2. Ի՞նչ ենք մենք անելու գարեջրի գործարանի նախագծման համար:
2.1 Brewhouse. խիստ համընկնում է ձեր գարեջրագործության պահանջի հետ:
Brewhouse-ի մասնիկը ամբողջ գարեջրի գործարանի ամենակարևոր մասն է, որն ուղղակիորեն կապված է կաթի և գարեջրի որակի հետ:Գարեջրի տան դիզայնը պետք է ճիշտ հետևի գարեջրի պատրաստման ձեր բաղադրատոմսին, օրինակ՝ գարեջրի միջին գրավիտացիան/պլատոն:Համոզվեք, որ Mash կամ lauting գործընթացը կարող է ավարտվել ողջամիտ ժամկետում:
Ճիշտ այնպես, ինչպես 10BBL գարեջրի համակարգի նմուշը:
Լաուտեր տանկի տրամագիծը 1400 մմ է, երբ կաթնախառնուրդը 13,5 աստիճան է, ածիկի սնուցման քանակը՝ 220 կգ, սարքավորումն օգտագործող արդյունավետությունը կազմում է 75%, իսկ հացահատիկի շերտի հաստությունը՝ 290 մմ;զտման տարածքը 1,54 մ2 է, իսկ զտման արագությունը՝ 0,4 մ/վ;Ֆիլտրի մաղի բացման արագությունը 12% է, իսկ լաթերի բաքի վրա կա 6 կաթնային ալիք:
Այս պարամետրերի աջակցությամբ ապահովվում է, որ ֆիլտրման ժամանակն ավարտվում է 1,5 ժամվա ընթացքում, ինչպես նաև կարող է համոզվել, որ դուք կարող եք թափանցիկ զանգված ստանալ:
Երբ կաթնաշոռը 16 պլատոն է, կերակրման քանակը 260 կգ է, տանկի ծավալը՝ 80%, իսկ հացահատիկի հաստությունը՝ 340 մմ:Դա պետք է ապահովի, որ ֆիլտրի շերտի հաստությունը համապատասխանում է գարեջրման պահանջներին, չի ազդում ֆիլտրման արագության վրա և ապահովում է արտադրության արդյունավետությունը:Վերջնական է բարելավում ելքը մեկ միավոր ժամանակի միջոցով նվազեցնում է ֆիլտրման ժամանակը:
Եռացող թեյնիկ. Թեյնիկի ծավալային դիզայնը հիմնված է եռացնելուց առաջ 1360 լ յուղի վրա, իսկ օգտագործման ծավալը կազմում է 65%:Քանի որ արտերկրում խոտի խտությունը համեմատաբար ավելի բարձր է, ձևը շատ առատ կլինի եռալիս:Եռման գործընթացում թեյնիկից փրփուրի արտահոսքը կանխելու համար մենք օգտագործում ենք հարկադիր շրջանառության ֆունկցիան՝ բարելավելու գոլորշիացման արագությունը՝ ապահովելու գոլորշիացման արագությունը 8-10% և բարելավելու եռման ինտենսիվությունը:Թեյնիկով հարկադիր շրջանառությունը օգնում է մեծացնել գոլորշիացումը, իսկ DMS-ի իրավիճակը և պարունակությունը 30PPM-ի սահմաններում, դա կնվազեցնի ջերմային բեռնումը և կապահովի խոտի քրոմի կայունությունը և կխուսափի կաթնաթթվի Maillard ռեակցիայից:
2.2 Ավելի ցածր էներգիայի սպառում գարեջրի գործարանում
Կոնդենսորային համակարգ. Եռացող թեյնիկը ընդունում է գոլորշու կոնդենսացիայի վերականգնման համակարգը, այն կօգնի բարելավել ջրի վերականգնումը և խնայել ջրի և էլեկտրաէներգիայի սպառումը ամբողջ գարեջրի գործարանում:Վերականգնման տաք ջրի ջերմաստիճանը մոտ 85℃, և տաք ջրի վերականգնման հզորությունը 150 լ յուրաքանչյուր խմբաքանակի համար;Դա նշանակում է, որ այն կխնայի 18 կՎտ մեկ խմբաքանակի ջրի ջերմաստիճանը 25-85℃-ից:
Խոտի հովացուցիչ. Խոտի ջերմափոխանակիչի տարածքը հաշվարկվում է գարեջրման գործընթացով և ավարտում է հովացման գործընթացը 30-40 րոպեում, իսկ տաք ջրի ջերմաստիճանը 85℃ է heax փոխանակումից հետո, ջերմափոխանակման արդյունավետությունը ավելի քան 95%:Դրա համար մենք կապահովենք էներգիայի առավելագույն վերականգնում և արտադրության ավելի ցածր ծախսեր:
2.3 Հեշտ գարեջուր պատրաստելու և գարեջրման գործընթացում պահպանման նվազեցում
2.3.1 Կազմաձևված է կրկնակի քամիչ, եթե հաճախորդը գարեջուր է պատրաստում:Այսպիսով, մենք լավ երաշխիք ենք բերում ափսեի ջերմափոխանակիչի վրա, որը մաքրման ամենադժվար մասն է:
2.3.2 Երկակի պոմպը անհրաժեշտ է գլիկոլի միավորի համար, լավ երաշխիքի համար, երբ առկա է պահպանման պահանջ, յուրաքանչյուր պոմպ կարող է հեշտությամբ անջատվել՝ արտադրությունը շարունակական պահելու համար:
2.3.3 Կազմաձևված է երկակի սառեցնող սարք՝ նույն նպատակով, ինչպես գլիկոլային պոմպը:
2.3.4 Գլիկոլային պոմպը օգտագործում էր մշտական ճնշման պոմպ և պահպանում է նույն ճնշումը ամբողջ գլիկոլային խողովակաշարերում, պաշտպանում է էլեկտրամագնիսական փականը և ընդլայնում օգտագործման ժամկետը:
Այս բոլոր մանրամասները նախատեսված են ամբողջ գարեջրի գործարանում ավելի կայուն աշխատանքի համար և ձեզ լավ փորձ են բերում գարեջրի պատրաստման գործընթացում:
Հրապարակման ժամանակը՝ Sep-25-2023